הכירו את השף

בשנת 1998 - כשהייתי בן 3, סבתא קראה לי לעזור לה במטח, היא הכינה "קורזה" (כיסוני בצק מהעדה הקווקזית).

סבתא נתנה לי כוס והראתה לי איך לחרוץ עיגולים מהבצק, הסתקלתי על חומרי הגלם ועל הוירטואוזיות של סבתא (שלשה בצק עם ניסיון של 60 שנה) ומאד התלהבתי מכל הרעיון.

אני חושב ששם התחילה האהבה שלי לעולם הקולינרי ולמטבח הקווקזי כי אותה התלהבות  מלווה אותי עד היום  כשאני מבשל. עברו יותר מ 20 שנה ובינתיים הספקתי ללמוד במכללת השף ולסיים בהצטיינות, לעבוד כשף וסו-שף  במסעדות בארץ וברוסיה ולהקים את "מאריק-אוכל ביתי איכותי".

 בשנים האחרונות עיקר העשיה שלי עוסק בלמידה ואירועים פרטיים- אין משהו שיותר מספק אותי מלהגשים את החלומות של הלחוקות שלי  דרך האוכל שלי.

​